Ingrédients :
1 kg d'asperges
800 gr de pommes de terre
4 CàS de fromage 0% ou 2O%
Ciboulette
2 tranches de saumon fumé (facultatif)
Sel
Poivre
1 kg d'asperges
800 gr de pommes de terre
4 CàS de fromage 0% ou 2O%
Ciboulette
2 tranches de saumon fumé (facultatif)
Sel
Poivre
Recette :
Couper la base des asperges, puis peler avec un économe de la base vers la pointe.
Couper la base des asperges, puis peler avec un économe de la base vers la pointe.
Laver les asperges.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux.
Couper les asperges en tronçons.
Mettre les asperges et les pommes de terre à cuire dans une eau bouillante légèrement salée.
Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
Mettre les asperges et les pommes de terre à cuire dans une eau bouillante légèrement salée.
Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
Retirer les pointes d'asperges.
Mixer les asperges, (sans les pointes) avec les pommes de terre, ajouter l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter le fromage blanc hors feu et la ciboulette coupée en fine lamelle et éventuellement le saumon fumé.
Décorer avec des pointes d'asperges,
Servir aussitôt.
Mixer les asperges, (sans les pointes) avec les pommes de terre, ajouter l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter le fromage blanc hors feu et la ciboulette coupée en fine lamelle et éventuellement le saumon fumé.
Décorer avec des pointes d'asperges,
Servir aussitôt.
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