Chorba

Amoureux de coriandre, zénitude des papilles.

Confit d'oignons

Quand on plante un oignon sous un saule, on n’obtient pas forcément un saule pleureur. (François Cavanna)

Écrasée de pommes de terre aux asperges

Fêtons l’arrivée du printemps

Gambas au curry sur un lit de courgette et mangue

Fraîcheur d'une évasion maritime.

Gaspacho

Voyage des sens sur une note méditerranéenne

Gaspacho de betterave

A la Saint-Luc, la betterave devient sucre.

Gaspacho de concombre

Rafraîchissement d'été sur un soleil couchant méditerranéen
Version remaniée du tzatziki

Mille feuilles de betteraves au raifort

Pour rougir de plaisir ...

Naissance de Vénus sur un lit de Saint Jacques

Envie d'ailleurs, de frissons ou de rêves, la mer répondra immanquablement à tous vos désirs (citation).

Poivron au fromage blanc

Soleil couchant d'un été

Raita

Plaisir du cumin et de la menthe pour cette version indienne du Tzatziki.

Salade à la menthe

Délicatement parfumée par la saveur de la menthe.

Salade Polo'sBearZen

 Avoir goûté de la pastèque, c’est savoir ce que mangent les anges.  (Mark Twain)

Salade péruvienne

Légèrement relevée et parfumée à la coriandre pour le plaisir des papilles.

Soupe de fanes de radis

Yang d'un petit "rose"

Soupe Miso aux poireaux

"Soupe Miso : Une soupe, un plat" proverbe japonais.

Tarte fine aux poireaux

"Il faut toujours un hiver pour bercer un printemps" citation anonyme.

Tartelette fine au sel Viking

Croustillant épicé au saveur de l'été

Tom Kha Kai Bear Zen

"Dessiner un tigre, fait peur a la vache" proverbe thaïlandais.

Velouté de tubercules

"Il faut toujours un hiver pour bercer le printemps." (proverbe)