Gaspacho

Voyage des sens sur une note méditerranéenne

Temps de préparation : 15 minutes + 60 minutes de réfrigération
Temps de cuisson : Quantité : 4

Ingrédients :
6 grosses tomates mûres
1 concombre
1 poivron
1 oignon
1 gousse d'ail
4 CàS de vinaigre de cidre
6 CàC d'huile d'olive
Sel
Poivre
Tabasco (facultatif)

Recette :
Laver les tomates, et les plonger dans une eau bouillante quelques minutes, puis égoutter.
Retirer la peau des tomates et le pédoncule.
Éplucher le concombre, et le couper en morceau.
Retirer les pépins du poivrons et le couper en morceau.
Éplucher l'oignon et le couper en morceau
Éplucher la gousse d'ail, retirer le bulbe.
Dans un blender, mixer tous les légumes avec l'huile et le vinaigre de cidre, sel et poivre, quelques gouttes de tabasco.
Goutter, rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frais pendant 1 heure.
Servir dans des coupelles individuelles.