Imam bayildi

"Lorsqu'un sultan pourtant habitué à la bonne chair se pâme devant un plat" selon la légende turc.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4

Ingrédients :
3 grosses aubergines
5 à 6 tomates
5 à 6 oignons
200 gr de gruyère râpé ou 100 gr de gruyère râpé + 100gr de fêta (lipide)
Sel
Poivre

Recette :
Laver et couper les aubergines en tranches épaisses.
Déposer dans un faitout anti-adhésif le coté peau  vers la source de chaleur. 
Faire saisir à feu vif et assaisonner.
Laver et couper les tomates en rondelles, et tapisser sur les aubergines.
Assaisonner.
Peler et couper les oignons en rondelles et tapisser sur les tomates.
Assaisonner.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à la cuisson des oignons.
Mettre le fromage à fondre sur les oignons pour finir la cuisson.
Servir aussitôt ou froid.