Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 2
Ingrédients :
2 tranches de foie de veau de 150gr
4 CàS de vinaigre de framboises
200 gr de fromage blanc 20%
2 CàC d'huile
3 framboises (facultatif)
Ciboulette (facultatif)
Recette :
Saler et poivrer le foie.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis saisir le foie de chaque coté sur feu vif.
Terminer la cuisson sur feu doux suivant votre goût.
Déposer le foie sur un émincé de salades.
Mettre la poêle à feu vif, puis verser le vinaigre de framboises pour dégraisser des sucs de cuisson pendant quelques secondes.
Hors du feu, ajouter le fromage blanc, remuer, rectifier l'assaisonnement et napper le foie.
Décorer éventuellement avec les framboises et des brins de ciboulettes.
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