Croustillant aux asperges et saumon fumé

Un croustillant oriental aux parfums de printemps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 1

Ingrédients :
3 feuilles de brick
Asperges fraîches
100 gr de saumon fumé
100 gr de fromage blanc
Ciboulette
Sel
Poivre

Recette :

Couper la base de des asperges, puis peler avec un économe de la base vers la pointe.
Laver les aspeges et les cuire dans une eau bouillante salée.
Egoutter les asperges et les mettre à refroidir..

Plier chaque feuille de brick en 4. Passer au four jusque coloration.

Dans une assiette, mettre un triangle de brick, puis des lamelles de saumon fumé. Déposer le second triangle, puis des lamelles de saumon fumé et terminer par la troisème feuille de brick.
Décorer avec une branche de ciboulette.

Battre le fromage blanc avec la ciboulette, sel et poivre et le déposer dans l'assiette entre des pointes d'asperges.