Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 4
Ingrédients :
450 g de topinambours
300 g de patates douces
2 graines de cardamone verte
Sel
Recette :
Peler les topinambours et les patates douces, et les couper en morceaux. Laver les.
Les mettre dans un faitout et recouvrir d'eau.
Ajouter les graines de cardamone.
Saler légèrement.
Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Mixer les légumes dans un blender et ajouter l'eau de cuisson suivant la texture désirée.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser dans le plat de service ou des bols individuels.
Servir aussitôt.
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