Rouleau d'hiver

Chaque chose a son temps en hiver comme au printemps.  Dicton français
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : -
Quantité : 4

Ingrédients :
4 grandes feuilles de riz (féculent)
4 tranches de saumon fumé de 100gr chacune (environ)
Mousse de raifort
4 feuilles de salade
Graines germées ou salade : mâche ou cresson

Recette :
Mouiller la feuille de riz, puis l'étaler sur une surface plane.
Sécher avec un linge propre et sec.
Déposer dessus, une feuille de salade, puis recouvrir celle-ci d'un peu de mousse de raifort.
Ajouter la tranche de saumon, et la recouvrir de graines germées (ou de mâche ou de cresson).
Rabattre les 2 extrémités et rouler l'ensemble en serrant fermement.
Servir frais.