Sauce tomates aux épices Mapuche

Toute la pluie n’enlève pas la force d’un piment (proverbe guadeloupéen).
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 2 à 3

Ingrédients :
5 à 6 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 CàC mélange des indiens Mapuche
Sel

Recette :
Ébouillanter les tomates, puis retirer la peau et couper en petits cubes.
Éplucher l'oignon et couper le en petits cubes.
Éplucher et l'écraser l'ail.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Ajouter les épices et le sel.
Cuire à petit feu 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud ou froid.
Variante :
Mixer.
Servir chaud ou froid.