Newsletter 4 : Février 2013

« Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine. » Proverbe chinois

Nouvelles recettes mises en ligne :

. Velouté de tubercules

 . Risotto de topinambours

. Foie de veau au vinaigre de framboises

 . Sauce de poisson ou Nuoc Mam

. Flan lavande








Nouveau menu :

• Velouté de tubercules
• Foie de veau au vinaigre de framboises
• Salade frisée
• Pain aux céréales
• Croustillant des Rois

Recettes mises en ligne les 3 derniers mois :

- Poulet en croûte "pain d'épices" 
- Vinaigrette asiatique au sésame et gingembre  
- Flan aux 3 douceurs  
- Coulis de caramel Bear Zen

- Champagne "O Solé Mio"
- Amaretti
- Caviar au café
- Mousse tiramisu et son caviar au café
- Gambas au curry / salade de courgette et mangue
- Naissance de Vénus sur un lit de Saint Jacques
- Raviolis aux champignons de Paris
                                                      - Raviolis aux poivrons 
                                                      - Rencontre de Neptune et Bacchus
                                                      - Sauce au vin rouge

- Mille feuilles de betteraves au raifort
- Rouleau d'hiver
- Écrasé de topinambours
- Mousse de raifort
- Croustillant des Rois

Bonnes dégustations...

 Je vous donne rendez-vous début mars pour de nouvelles recettes.

Si vous souhaitez me contacter.